Spécialité cuilinaire Portugaise
Le poulet est fendue par le dos, aplatie d’une manière qui la fait ressembler à un crapaud c’est pourquoi on parle de cuisson à la crapaudine. De cette façon les gouts sont concentrés et la chair du poulet qui n’est pas desséchée grace à sa marinade reste bien plus savoureuse et fondante !
Alors …
A vos tabliers !
Badigeonne avec amour ta marinade pendant la cuisson, répète l'opération 3 à 4 fois. La est le secret d'un poulet savoureux et fondant !
Ton poulet s'accompagnera trés bien d'une jolie salade de tomates ou encore de belles pommes de terre cuite au four avec le restant de marinade.
Ta marinade peu se conserver 3 à 5 jours, Elle accompagnera très bien toutes autres sorte de viande en grillade ou au four (Porc, Volaille, Veau).