Le saviez vous ?
Le melon est un cucurbitacé, ce qui fait de lui un légume et non un fruit !
Melon jambon burrata
TEMPS
20 Minutes
DIFFICULTÉ
Chef intérmediaire
COÛT
€€/€€€
LISTE D'INGREDIENTS
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
– 1/2 Melon
-1 Grosse burrata
-4 Tranches jambon serrano
-10 Feuilles de coriandre
-2 CàS Vinaigre balsamique réduit
-4 CàS Huile d’olive
-80 Gr Pastèque
-Sel, poivre
ÉTAPE 1
Préparation du melon
A l’aide d’un couteaux retirez toute la peau du melon.
A l’aide d’une cuillere videz l’intérieur du melon.
Découpez de fines tranches, et faites une entaille dans celles-ci afin de pouvoir faire de jolie rosaces.
ÉTAPE 2
Découpe des finitions
Dans un saladier videz le coeur de votre burrata.
Ciselez votre coriandre
Découpez votre pastèque en petits cubes.
ÉTAPE 3
Dressage
Deposez au coeur de votre rosace de melon l’intérieur de la burrata.
Deposez la coriandre ciselée, et les dés de pastèques. Finissez avec le Jambon serrano.
Dans un bol, mélangez vinaigre balsamique réduit et huile d’olive.
Versez votre vinagrette sur votre rosace.
Il ne vous restera plus qu’à déguster bien frais.
Le Petit Plus
01
Petit Plus 1
Le jambon serrano se remplace très bien par une cécina de bœuf pour ceux qui ne mangent pas de porc.