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Comme des gyoza au poulet

Comment les déguster ?
Qui ne s’est encore jamais régalé de gyoza doit vite y remédier ! Les gyoza se dégustent généralement avec une sauce de soja vinaigrée et/ou d’huile de sésame piquante (rayu). Certains gyozas s’apprécient uniquement avec l’huile piquante, pour ne pas altérer leur goût. C’est le cas de ceux aux crevettes, qui se marient mal avec le vinaigre.

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TEMPS

45 Minutes

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DIFFICULTÉ

Chef intermédiaire

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COÛT

€€/€€€

LISTE D'INGREDIENTS
 

INGREDIENTS POUR 2-3 PERSONNES

– 2 Filets de poulet
– 1 Carotte
– 1/2 Botte de coriandre
– 1 Oignons rouge
– 15 Gr Gingembre rose
– Pâte à gyoza
– 2 Branches de cebette
– 1 Pincée de piment d’espelette
– Sel, poivre

ÉTAPE 1

Préparation de la farce au poulet

Taillez en très petits dés vos carottes.
Ciselez votre oignon finement ainsi que le gingembre et la coriandre.

ÉTAPE 2

Préparation de la farce au poulet

Mixez au robot vos filets de poulet et ajoutez-y vos herbes, vos légumes ainsi que le gingembre. Assaisonnez sel et poivre et piment d’espelette.

ÉTAPE 3

Montage des gyoza

Au centre de votre pâte, déposez-y une cuillière de farce.
A l’aide votre doigt, humidifiez les bords de votre pâte et refermez votre gyoza en effectuant des plis réguliers.

ÉTAPE 4

Cuisson

Dans une poêle, chaude versez un filet d’huile.
Déposez-y vos gyoza. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Versez un verre d’eau et couvrez votre poêle.
L’eau s’est évaporée. Vos gyoza sont prêts à être déguster.

Le Petit Plus

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Petit Plus 1

Si vous aimez manger épicé, vous pouvez ajouter à la farce un piment oiseau haché très finement.