Qu’est-ce que l’orange sanguine ?
Sa chair et sa peau sont plus ou moins colorées selon la variété. On distingue les sanguines claires des sanguines foncées, cette coloration sanguine est liée à la présence d’anthocyanine que l’on retrouve également dans certains fruits rouges comme la myrtille ou la cerise. Ce pigment rare chez les agrumes possède de grandes vertus pour la santé de l’organisme. Durant la maturation, l’orange sanguine se colore progressivement de la peau vers le centre du fruit. Les oranges sanguines se consomment principalement sous forme de jus, légèrement plus acide que le jus d’orange traditionnel.