Réalisé par l'agence E-deo Com'

Cheese cake fruits rouges

D’où vient le cheesecake ?
A l’origine, le cheesecake est une pâtisserie grecque, sans doute l’une des plus anciennes. Il serait né en 776 avant Jésus-Christ lors des premiers Jeux Olympiques où il était servi aux athlètes pour leur redonner de l’énergie !

  • Text Hover
TEMPS

30 Minutes

  • Text Hover
DIFFICULTÉ

Chef débutant

  • Text Hover
COÛT

€/€€€

LISTE D'INGREDIENTS
 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 500 Gr Philadelphia

– 180 Gr Lait concentré sucré

– 1 Citron vert

– 100 Gr Spéculoos

– 1 Barquette de framboises

Coulis de fraise :

– 200 Gr Fraises

– 80 Gr Sucre en poudre

– 120 Gr D’eau

 

ÉTAPE 1

Préparation de la crème cheesecake

Dans un saladier, fouettez énergiquement la philadelphia, le lait concentré et le jus de citron. Vous devez obtenir une consistance équivalente à de la mousse à raser.
Mixez vos spéculoos.
 
Dans une casserole, faites bouillir eau et sucre en poudre. Versez sur vos fraises, mixez et réservez au frais votre coulis.

ÉTAPE 2

Montage des verrines
 

Vous pouvez maintenant débuter le montage de vos verrines : une couche de spéculoos, une de crème, une seconde de spéculoos et une seconde de crème.
Déposez ensuite vos fruits rouges par dessus. 
Réservez minimum 1 heure au frais.
Versez votre coulis par dessus et dégustez.

Le Petit Plus

01
Petit Plus 1

Dans de petits moules individuels, versez votre crème cheesecake et stockez les au congélateur. Vous n'aurez plus qu'à décorer avec quelques framboises et spéculoos.