AUBERGINES FARCIES - Alex Cook'In

Courgettes farcies

En savoir plus sur la courgette ?

Contrairement à ce que la majorité des personnes pourraient croirent, la courgette n’est pas un légume mais bien un fruit ! Elle appartient à la famille des cucurbitacé comme la pasteque ou encore le concombre.

C’est ses fleurs de couleur jaune qui donne la fameuse courgette.

Text Hover

TEMPS

20-3O Minutes

Text Hover

DIFFICULTÉ

Chef débutant

Text Hover

COÛT

€ /€€€

ÉTAPE 1

Préparation de la courgette

Avec ton couteaux, commence par retiré le chapeaux de tes courgettes.

Et à l’aide d’une cuillère vide l’interieur de ta courgette, en essayant de ne pas percer le fond.

ÉTAPE 2

PREPARATION DE LA FARCE

Place au taillage pour la farce

Taille tes champignons, echallotes, poitrine fumé, persil en morceaux très fin.

Dans une poele bien chaude fait coloré tes petits morceaux de poitrine fumé.

Mélange le tout dans un saladier et ajoute y ton huile d’olive, ta chapelure, sel, poivre.

ÉTAPE 3

Montage et cuisson des courgettes

A l’aide d’une cuillère rempli tes courgettes de farce.

Soit génereux, tasse bien la farce de manière à former un dome sur le dessus de la courgette.

Au four 45 à 50 minutes à 190 degrés.

LISTE D'INGREDIENTS

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 4 Mini courgettes

– 500 Gr Pleurottes (Champignons de paris si vous en trouvez pas)

– 10 Traches de poitrine fumé

– 2 Echalottes

– 40 Gr Chapelure (Panko de prèference)

– 30 Gr Huile d’olive

– 1/2 Botte persil

Sel poivre

Le Petit Plus

01 Petit Plus 1

Pour ceux qui ne mangent pas de porc vous pouvez très bien remplacé la poitrine par de la 'cécina' Charcuterie de bœuf

02 Petit Plus 2

Accompagner ces jolies cordons bleu, d'une belle poêlé de haricot vert ou encore une bonne purée maison serait pour moi l'idéal